浦添流うとぅいむち・桑づくし膳

みなさん、こんにちは。

過ぎた11月29日(日)、NPO法人あきみよの主催で、てだ桑茶の桑粉末を使った食育講座が開催されました。

同講座は、浦添市市制45周年記念事業の1つで、市民が夢描く「てだこの都市・浦添」の実現に寄与する市民主体のまちづくり活動助成を得て実現しました。

同団体の調理師が考案した桑づくしのメニューは、沖縄らしくありながらも、オリジナリティーにあふれどれも美味しそうでした(*^_^*)

~メニュー~
☆桑グリーンカレー
☆桑うじら焼き
☆桑入り・ま~み豆腐
☆桑ジュレ
☆桑ふくさ包み
☆かぼちゃ餡

レシピは以下からご覧になれますので、是非のぞいてみて下さい♪
わ楽【花水木】のブログ・おきなわ的 命のリズム
http://hanamizuki.ti-da.net/e8192766.html

「桑」を浦添市の特産品として発展させていくためには、お茶だけでなく家庭料理としても地域に広まっていくことが大事だと感じております。

そのための活動にも、積極的に取り組んでいきたいと思います。