シマグワもパパイヤも収穫時期真っ最中!

皆さん、こんにちは。

この頃では、朝晩涼しくなって過ごしやすくなってきましたね♪

当センターでは、前回の台風9号で桑畑の葉が傷んでしまいしばらく収穫お休みをしていましたが、そろそろ再開の様です♪

そして、パパイヤも実り時期を迎えております。

今回、当センター会員さんが思い出に残る、ンヴシー&イリチーを作り撮ってきてくれました。

昆布とチキンが入った「ンブシー」、ニラと人参の入った「イリチ―」

沖縄の方言で、「ンブシー」はウブシー・ウブサーなどとも呼ばれており、水分量を多く含む食材を、お水を加えず弱火で煮込む料理のことを指したりします。また、「イリチ―」は細かく切った素材へ出しを加え炒り付けた沖縄料理のことを言うようです。

各家庭で、調理方法は全く異なります。上記の画像(ンブシー)は、会員さんが母親から受け継いだ味付け及び具材だそうです。

パパイヤは栄養価も高く、妊婦さんが乳の出を良くするため食したり、常温で追熟をさせフルーツとして冷やして食べたりと、沖縄の人々に馴染み深い食材です。あ、この間ゾウガメ?リクガメ?カメの品種は忘れてしまいましたが、パパイヤがカメの餌となっておりました(;^_^A カメもパパイヤが好きなんだな・・・。

桑の葉(シマグワ:島桑)にも、食物繊維やβ₋カロテンにアミノ酸、ミネラルといったものが多く含まれており、パパイヤと同じく食歴ある素材です。

てだ桑茶パウダー35g
てだ桑茶パウダー35g

是非皆さんも、食事の一品に加えてみませんか!炊き込みご飯や、みそ汁、焼き菓子、漬物などなどいろんな使い方が出来ます。

桑の実のお酢 誕生秘話をお届けします。

浦添市シルバー人材センターでは、養蚕事業がスタートして早や10年、桑の葉商品でスタートした事業も今では、桑の実の商品も続々と発売されました。桑の実の収穫も落ち着いたころ、沖縄高専や北海道の苫小牧高専監修のもと、ワインビネガー(原材料:桑の実果汁、アルコール)が誕生しました。


美しいルビー色の液体!まぎれもなくお酢です。ゆっくり醸造発酵したお酢は「ぬちぐすい」!※ぬちぐすい:命が喜ぶこと。
北(北海道)と南(沖縄)の高専の研究(知恵のコラボ)の中で生まれたお酢♪一滴でももったいない!!と思うほど貴重な商品となりました。健康長寿のお手伝いに大きな役目を果たすことと思います。
お酢には、健康のバランスを整える。疲労回復。代謝力アップ。※個人差はあるけれど、上記のような効用効果が謳われております。

https://base-ec2if.akamaized.net/w=500,a=0,q=90,u=1/images/item/origin/2a3dfdb7dbd823271d10db9c79b601e5.jpg
桑の実のお酢
https://nagoplanning.base.shop/items/33060561
桑の実ジャム

お酢の飲み方 

・お酢の水割り

・お湯割り(お好みで蜂蜜やシロップを加える)

・お酢の炭酸(甘味有)割り  

※ただし、寝る前に飲んだら歯磨きを忘れずに・・・。
他、モズクの酢の物や、鶏肉の煮込みなどにも使えます(^▽^)/   

台風前の桑木剪定作業

みなさん、こんにちは。

8月に入り台風が多くなってきました。桑の木も台風に備えて剪定作業を行います。株の年数が短い株は大きい台風だと、根っこがやられてしまいます。そうなると株が枯れてしまいますので、今まで育ててきたのが水の泡になってしまうため、剪定を行います。

今回来る台風は結構大きくなりそうなので、念のため剪定します。今まで、コースがずれそうとか、弱そうとかで、剪定を行わず痛い目にあってきているので確実に早めに動くようにしています。これで台風が来なくても桑が枯れるという事は無いので、安心です。

ただ、今収穫中の桑の葉が台風で傷んでしまわないかが心配です。今年も目標生産量に後少しなので、台風が直撃しないのを祈るのみです。

これから、10月にかけて台風が来ないのを祈るばかりです。でも、またこの来る台風の後にまた来るかのしれないので、心配です。今の所沖縄の右側を通りそうなので安心です。

新型コロナでお盆に帰省しない方は多いと思いますが、帰る計画の方はこの台風で帰れなくなってしまわないか心配ですね。いつもあるお盆の普通が普通じゃないのは悲しいし、こんな日が来るとは思わなかったですよね。それでも、しっかり生きていかねば。てだ桑茶を飲んで、免疫力アーーーーーップ!(^^)!

剪定前。大きく育っています。草も、、、(笑)
剪定後。これなら台風が来ても安心です。

島桑 真夏に「てだ桑茶」。

こんにちは!

暑い日が続いておりますね(>_<)

そんな中、シマグワの葉を100%使った!てだ桑茶(パウダータイプ)シロップのかき氷はいかがでしょうか。

お砂糖50g、桑の葉粉末2g程を混ぜて、お湯50㎖ほど加えればシロップ完成。(※好みで調整してください。)

めちゃくちゃ、簡単です。見た目、緑みどりしてますが苦みやクセはほとんどなく食べやすい!そして、カルシウムや鉄分、β―カロテンといった栄養成分がたっぷり含まれています。手軽に栄養がとれるので、チャレンジしてみてはいかがでしょうか。

てだ桑茶(パウダータイプ35g)
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そして、甘いのがちょっと・・・冷たいのも・・・と!言う方には

てだ桑茶(焙煎タイプ)を水だしで、水分たっぷりとって熱中症対策に(^▽^)/

小さなお子様でもノンカフェインなのでOK。ご愛用頂く(sさん)のお子様も麦茶から変えてみました~との事で、blog投稿をして下さいました♪

皆さんにもシェアいたします✨⇩⇩⇩

https://nagoplanning.base.shop/blog/2020/07/11/160402(OKINAWA  SWITCH)

美味しそうに飲んでます。嬉しいです♪

老若男女問わず、親しみやすいお茶になっています。

私は、たま~に焙煎茶を濃く煮出し、砂糖と片栗粉でジャムを作ってみたり・・・

今度、レシピを皆様にご紹介いたしますねっ(⌒∇⌒)

飲むだけではなく、お料理や焼き菓子にも使えるのでお試しくださ~い<(_ _)>

てだ桑茶(焙煎タイプ)
https://www.facebook.com/tedakuwacha/
https://www.instagram.com/tedakuwa.shimaguwa/?hl=ja

緑色の思い出。

皆さん、こんにちは!
夏の定番、ゴーヤー今年4本の収穫ができた。
幼いころ、ヨーグルトでわったゴーヤジュースを飲んだ。母のぬくもりも甦る‼️
緑色の思い出・・・そんな気持ちを孫にと桑茶(てだ桑茶:島桑シマグワ)でゼリーを作った。
孫の笑顔で、ノスタルジックな気分が消えてしまった、暑い日の昼下がりのひとときを過ごしてます‼️
 

桑と暑い夏と新型コロナ

皆さんこんにちは。

暑い夏が始まりましたね。今日の沖縄は暑さが警戒レベルです。したたか暑いなか外での畑作業は熱中症に注意が必要です。水だけではなく、砂糖や塩もなめながら作業を行っています。でも、沖縄は風が結構あるので、日陰に入ると涼しく汗だくで日陰で休んでいると風引きそうです。風邪ひきそうといえば、新型コロナウイルスが怖いですね。前回と比べて広がりぐわいや、発生地域が広範囲になっているように思います。風邪もそうやすやすと、ひけないですよね。コロナなのか、風邪なのかわからない、、、。今後どうなることやら、自分もコロナにいつか、かかってしまうのかと思うとかなり不安ですね。不要不急の外出は控えねば。

そんな中でも暑さにも、ウイルスにも負けず桑は一生懸命生長しています。こんな暑い中でもしっかりと育ってくれる桑ってすごいですよね。生命力を感じますね。そんな桑を飲んで、免疫力を上げて行きたいと思います。!(^^)!

島桑(シマグワ)の「桑そば」。

皆さんこんにちは。

明日から4連休の方も多いのではないのでしょうか?

沖縄の紫外線量は、他県と比べかなり強いです。連休中にお出かけの予定がある方は、薄曇りでも紫外線対策を講じてくださいね。そして、水分補給には『てだ桑茶』をお勧めします!!

てだ桑茶(パウダータイプ) 648円(税込)/35ℊ入

水分補給としても活用できる桑茶ですが、栄養価が高く食物繊維やカルシウム、β-カロテン等を豊富に含んでおりお菓子や炊き込みご飯など、様々な料理に使われています。その桑の葉を使った「桑そば」を製麺会社さんが試作を持ってきてくれました。

早速、頂きました。( *´艸`)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

モチモチしていて、綺麗な桑の薄緑!青臭さや苦みなどの癖は全く無い、美味しい「島桑(シマグワ)そば」でした♪

皆様へも、もう直ぐご提供ができるかと存じます。発売の際には是非ご賞味ください。

イーアス沖縄豊崎

みなさん、こんにちは。

早速ですが、6月19日にグランドオープンした「イーアス沖縄豊崎」にはもう行かれましたか?私は、7月上旬に行ってきました♪



イーアス沖縄豊崎のポイントは以下の4つだそうです☺

【アミューズメント】
トキ消費 ~沖縄県初のショッピングセンター併設の水族館~
【エモーショナル】
エモ消費 ~沖縄の地のモノをマリンブルーの海を見ながら食事を~
【デイリー】
モノ消費 ~便利でお得な総合スーパーで沖縄ならではのお買い物を~
【アクティビティ】
コト消費 ~沖縄ならではのスポーツ・ゴルフを楽しむためのグッズ販売~

なんと言っても、「DMMかりゆし水族館」は沖縄県初のショッピングセンター併設の水族館として、地元の沖縄県民だけでなく観光客にとっても新しい沖縄の名所となりそうですね。

この4つのポイントの中で、【デイリー】にも注目しましょう。

「便利でお得な総合スーパーで沖縄ならではの買い物を」

そうなんです!スーパーも入っているんです!
1Fの奥にイオンが入っており、ショッピングやアクティビティを楽しんだ後に、食料品や日用品を買って帰ることができるんです!これは便利♪


さらに、お茶コーナーには「てだ桑茶(パウダータイプ)」、「てだ桑茶(焙煎茶タイプ)」も置いてありますよ☺☺


てだ桑茶は、沖縄県産の島桑を100%使用しておりますので、まさに沖縄ならではの商品です♪

これからの暑い日の水分補給に、てだ桑茶(焙煎茶タイプ)はいかがですか?
ティーバッグタイプですので、水出しで簡単に作れます。

また、ノンカフェインですので就寝前やリラックスした時にもオススメですよ。
みなさま、是非一度てだ桑茶をお試し下さい~。

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太陽のもと。桑の葉🍃

みなさん

(✿✪‿✪。)ノコンチャ♡

4月に桑の実を収穫、5月~桑の葉の収穫が始まっています。

たわわに実った「桑の実」はお酢や、リキュール、ジャム等に加工されています。

そして、太陽のもとで青々と育った「桑の葉」は収穫の真っ最中!

βカロテンや鉄分、食物繊維等といった成分を多く含み多くの方から喜ばれています。

桑の葉の粉末は、お茶だけではなくグリーンスムージーや焼き菓子などの幅広い料理に使える品です♪

お試しくださいませ(^▽^)/

 

新規取扱店舗の紹介

てだ桑茶の新規取り扱い店舗の紹介です♪

島野菜を中心としたヘルシーランチで大人気の「りゅう菜」です😋

りゅう菜さんでは、以下の4商品を販売しております。

てだ桑茶(パウダータイプ)
てだ桑茶(焙煎茶タイプ)
桑の実ジャム
桑の実のお酢


りゅう菜では、人気の日替わりランチの弁当もあります🍱

バランスの取れた内容で、とても美味しいのでオススメです✨


是非、一度足をお運びください〜!

りゅう菜
浦添市経塚629番地
OPEN/11:00〜15:00
定休日/日曜、祝日
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